Служба такая Кушать подано!
Азамат КАСЫБЕКОВ. Вечерний Бишкек
Администрация авиабазы имени Ганси доверила нашим соотечественникам важнейшую миссию. Без них теперь вряд ли будут возможны ежедневные вылеты самолетов в Афганистан. Кыргызстанцы будут кормить и поить солдат и офицеров 376-го авиаэкспедиционного крыла Антитеррористической коалиции. В столовой, где питаются и набираются сил иностранные воины, станут трудиться около 70 наших поваров, официантов, пекарей.
В прошлом на кухне работали военнослужащие ВВС Соединенных Штатов. Но командование Коалиционных сил, дислоцированных в "Манасе", посчитало нужным заменить своих солдат кыргызстанскими профессионалами. Это не означает, что иностранные солдаты не справлялись с обязанностями. Они нужны для прохождения службы на других военных объектах США.
Наши соотечественники уже привыкают на новом месте. Шеф-повар авиабазы американец Хосе Хакезе не нарадуется на своих помощников. Многие из нанятых работников знают английский, поэтому языкового барьера нет. Корреспонденты "Вечерки" побывали в святая святых - на кухне.
Здесь как раз готовились к обеду. Хосе в белой поварской одежде, но в молодежной черной шапочке, словно дирижер, вдохновенно руководил процессом приготовления еды. Кто-то рубил на кусочки свежую клубнику для десерта. Один из кулинаров разрывал пакеты с пельмешками и сотнями сыпал их в кипящую воду. Другие разрезали большой кусок пирога и завертывали порции в пластмассовую пленку.
В помещении, заставленном электрическими печками и различным оборудованием, стоял "дым коромыслом". Слаженный ритм работе придавал хриплый голос афроамериканского рэпера, доносившийся из динамиков музыкального центра.
Нашему знакомому главному повару удается делать несколько дел одновременно. Ведь ему нужно накормить более тысячи человек. Поэтому здесь производственный процесс поставлен "на поток". Половина блюд делается из полуфабрикатов. Засунул в печку брикет, и вот тебе, например, готово жареное мясное рагу.
В американской армии понимают: чтобы солдат хорошо служил, его нужно соответственно кормить. Поэтому на авиабазе военных балуют: даже зимой иностранные воины могут отведать свежие овощи и фрукты, несколько видов натурального сока, салаты. В праздничные дни на столе появляются и деликатесы. Если же у кого-нибудь день рождения, ему отдельно готовят любимую еду. Тем, кто хочет экзотики, - пожалуйста. Во время поездки в Бишкек можно попробовать кулинарные изыски местной кухни. Кроме этого, заказать пиццу с доставкой на авиабазу.
В общем, не служба, а медовые реки и кисельные берега. Но все-таки армейские порядки - превыше всего. По словам супервайзера столовой авиабазы Арни Мэнуэля, на каждого человека предусмотрено более 3 тысяч калорий в день. Ведь Кыргызстан - горная страна, и здесь человек должен хорошо питаться. Предусмотрены даже специальные напитки, которые употребляют спортсмены, с повышенным содержанием протеина, витаминов и других полезных веществ. Забота проявляется и о диабетиках, солдатах, которые придерживаются особой диеты, вегетарианцах.
По словам Хосе Хакезе, на нужды пункта питания базы закупаются и местные продукты. В основном это хлеб, фрукты и овощи.
В прошлом американские военные предпочитали привозить с собой все съестное. Но со временем пришло понимание, что и в Кыргызстане есть качественная пища. Ее сегодня солдаты дружественных стран употребляют без тени сомнения.